La mayoría de las personas deseamos un cuerpo esbelto y delgado, pero muchas veces para alcanzarlo recurrimos a dietas poco saludables y a tratamientos que destruyen el sistema nervioso y digestivo. Por esta razón hoy vamos a dejar de lado estas dos cuestiones y te vamos a contar de qué se tratan los alimentos orgánicos.

 

En el último tiempo la palabra orgánica se está reproduciendo masivamente en los carteles de restaurantes, productos alimenticios y hasta en artículos de cosmética. Pero ¿qué significa que sea orgánico? 

Según José Miguel Mulet Sarlot, profesor de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia e investigador en el Instituto de Biología y Celular de Plantas, orgánico es “aquel alimento que se ajusta a la normativa de producción ecológica, que cambia de país en país. En general se basa en no utilizar productos químicos de síntesis”.

 

Dicha normativa en nuestro país es la Ley 25.127 sobre “Producciónecológica, biológica y orgánica”. Aquí se establece se entiende por ecológico, biológico u orgánico a todo sistema de producción agropecuario y  a los sistemas de recolección, captura y caza, sustentanbles en el tiempo y que mediante al manejo racional de los recursos naturales y evitando el uso de los productos de síntesis química y otros de efecto tóxico real o potencial para la salud humana, brinde productos sanos, proporcionando a los sistemas naturales, cultivos vegetales y al ganado condiciones tales que les permitan expresar las características básicas de su comportamiento innato, cubriendo las necesidades fisiológicas y ecológicas.